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　キノコ生産で大手の「ホクト」（本社・長野市）は１１日、米サンディエゴ郊外でキノコの生産を始めると発表した。ブナシメジ、エリンギ、マイタケなど、年間で計約２６００トンを生産し、売上高約２３億円を見込む。すでに完全子会社を現地に設立して土地を取得済みで、８月中旬から工場建設を始め、来年１１月の出荷を目指す。

　水野正幸会長は「アメリカは今、日本食ブームで需要がある。１００グラム当たり２ドルを切る小売価格を設定したい」と話した。

　設備投資は約６０億円。日本から社員６人を派遣し、現地で従業員約９０人を雇用する。主に米西海岸のスーパーなどで販売するという。